ゴーヤの佃煮☆

ゴーヤを３〜５mm幅に切り，軽く塩揉み後，熱湯で１分程湯がく。

ゴーヤの水をしぼる。

塩以外の調味料とちりめん・カツオ節を合わせて煮立てる。