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ブタバラを適当な大きさに切ってフライパンを熱します。
肉を両面こげめができるまで焼いて油を抜きます。
分量の水をいれ紅茶と1の肉を一緒に茹でます。(水は足していってもかまいません)
この様に色づいたら、いったん火を止めあら熱を取って冷蔵庫に1時間ほど寝かせます。
冷蔵庫から取り出すと写真のように油が浮いているので取り除きます。
そして、調味料をすべていれてグツグツ15分~20分ほど煮込んでできあがりぃぃぃ。