簡単本格中華★　白身魚とほうれん草のクリーム煮

ほうれん草は３cmほどの長さに切っておく。カレイに下ごしらえ用の塩・コショウ・酒をふりかけ、片栗粉をまぶす。

カレイを180℃の油で揚げる。この時、浮いて来たら弱火にして約３分揚げて取り出しておく。

調味料を鍋に入れ、沸騰したら、(2)で揚げたカレイを入れ、再度沸騰したら水溶き片栗粉でトロミをつけて、出来上がり。