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はーどそてーな鰹。

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Description

油を焼いて匂いを消す。

材料 （2人分）

鰹
1/4本
わけぎ
８本程度
トマト
１個
ローストガーリック
１０ｇ
レモン
1/2個
■ ブラックペッパー
■ 塩
サラダオイル
６０ｃｃ

作り方

  1. 1

    写真

    鰹の皮をひき

  2. 2

    写真

    多目のサラダオイルで全面ソテー

  3. 3

    写真

    キッチンタオルで油をふきとる

  4. 4

    写真

    わけぎを５cm程度にカットし

  5. 5

    写真

  6. 6

    写真

    強火で１分程度炒める

  7. 7

    写真

    トマトの皮を剥き

  8. 8

    写真

    乱切りし

  9. 9

    写真

    1/2個を絞る

  10. 10

    写真

    サラダオイルをフライパンで熱し

  11. 11

    写真

    トマトにローストガーリックを混ぜ

  12. 12

    写真

    サラダオイルが熱されて煙がでたら

  13. 13

    写真

    ⑪に加える。
    油を焼くことで油の臭みが消える

  14. 14

    写真

    じゅ～～～っと熱々、トマトの酸味もマイルドに

  15. 15

    写真

    わけぎも混ぜ

  16. 16

    写真

    厚めにカットした鰹を混ぜ

  17. 17

    写真

    仕上げにブラックペッパー

  18. 18

    写真

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 155155 公開日 : 04/08/05 更新日 : 04/08/08

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流
はーどそてーな鰹。
by 流