ベリーのパイ

ベリー類ならクランベリー、ラズベリーでもOK。また生でも冷凍、缶詰でもOK。ただし、缶詰の場合は砂糖を減らしてください。

材料 (23cmパイ皿)

薄力粉
180g
バター
50g(冷蔵庫で冷やす)
冷水
大さじ4
小さじ1/2
ブルーベリー
約350g(生でも冷凍でも)
照り用卵
適量

1

冷水以外のパイ生地の材料をみなフードプロセッサーで約30秒。

2

冷水を加え一まとめにして、ビニールの袋かラップで密閉して冷蔵庫で1時間。

3

打ち粉(強力粉)をした上に②をのせ、麺棒でパイ皿の1.5倍位に伸ばし、バター、粉をはたいたパイ皿に敷く。

4

水気を切ったブルーベリー(冷凍なら凍ったまま)にグラニュー糖、コーンスターチをまぶしパイ生地の上に敷く。

5

はみ出ているパイ生地を内側に折り返して卵をはけでぬって、190℃(375 F)に温めたオーブンで約40分。

コツ・ポイント

焼けたらアツアツをスプーンで取り分けて、お好みでアイスクリームと一緒に。

このレシピの生い立ち

レシピID : 15519 公開日 : 01/02/21 更新日 : 01/02/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

10/11/21

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夏が来るごとに、うちの庭のベリーの木で作ってます(*^-^*)

dollkaren

08/05/31

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美味しい!パイ皿がなくてマフィン皿で・・・あふれちゃったけど。汗

こももmama

08/05/11

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ブルーベリー、ラズベリー、ストロベリーの三種類のベリー使用です☆

luvakyo

07/01/25

First tsukurepo mark
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ラズベリーで作りました。さっぱりしてておいしいです!

yoshirin

上のパイ生地を網目に乗せて、すっごいかわいいですね。