これって万能調味料!?ゴーヤの肉みそ

これって万能調味料!?ゴーヤの肉みそ

Description

このゴーヤ肉みそが甘じょっぱい味でごはんとの相性ピッタリ。ごはん以外にもいろんな食材との相性ピッタリ☆

材料 (作りやすい量)

ゴーヤ
1本
豚ひき肉
200g
ねぎ
2本
2かけ
大さじ3
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
みそ
大さじ2
小さじ1
大さじ1

作り方

1

フライパンにごま油をしいて、みじんぎりにしたしょうがを加えて香りが出るまで弱火で炒める。

2

中火にしてひき肉を炒めたら、みじんぎりにしたねぎと、わたを取って粗めのみじん切りにしたゴーヤを加えて炒める。

3

ねぎがしんなりしてきたらみりんと砂糖を加えて、フタをせずに5分くらい中火で加熱する。

4

しょうゆと味噌とほんだしを加えて、よく混ぜ合わせたら水分が少なくなるまでフタをせずに中~弱火でコトコト煮てできあがり。

コツ・ポイント

やや濃いめの味付けにしています。

お好みで砂糖の量は減らしてもよいかな、と。

ごはん以外にも生野菜(キャベツ、レタス、きゅうりなど)につけて食べたり、
なす、ピーマン、もやしなどを炒めて調味料として混ぜても◎です♪。

このレシピの生い立ち

お弁当のごはんに乗せる用に作ったのですが、実はいろいろな食材に合わせてもおいしいのです!!

えこまよごはん より
http://ameblo.jp/ecomayo/entry-10993600176.html
レシピID : 1552361 公開日 : 11/08/31 更新日 : 11/08/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/11/20

First tsukurepo mark
写真

少し焦げましたが、おいしくいただきました。

zpig9

たっぷり野菜に肉みそ!おいしそう♪。ありがとうございます^^