京風お好み焼き
新宿トモ
作り方
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1
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まずお椀に小麦粉を入れ、水で溶きます。フライパンで薄く焼き上げ、別の容器にとっておきます
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2
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次に焼きそばを作りましょう。おたふくソースが無い場合、■の材料を調合すれば自家製おたふくソースになります。
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3
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焼きそばも別容器でとっておき、次はフライパンに卵を落とします。その上に焼きそばを乗せ、キャベツ、豚肉を乗せます
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4
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最後に小麦粉で作った生地を乗せたら、大さじ２ぐらいの水を入れ、フライパンにフタをして蒸します
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5
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皿に盛ったらおたふくソース、マヨネーズ、鰹節、青海苔、白ゴマ、ネギを掛けて完成
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コツ・ポイント
手順は面倒ですが単純な料理なのでシンプルに考えながら料理しましょう
このレシピの生い立ち
通常のお好み焼きから京風へ…。幼い頃屋台で作っていた手順を思い出しながらチャレンジしてみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
新宿トモ
