加賀蓮根シャキシャキコチュジャン炒め♪♪

レバーは水か牛乳に浸して汚れを取り、水気を切って１cm厚さの一口大に切る。

蓮根は洗って皮をむき、縦半分に切った後、１cm厚さの半月切りにする。

甘長は半分に割って種を取り、適当な乱切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、２の蓮根を炒め、部分的に半透明になったら１のレバーを加え表面に焼き色をが付くまで加熱する。

５のフライパンに３の甘長も加えてザックリと混ぜ合わせす。分量の調味料を加え、さっと炒め合せ、４のミニトマトと盛り付ける。

最後に木の芽を散らす。
熱いうちにどうぞ。