麻婆豆腐

まずニンニクをみじん切りにします。

温めたフライパンに胡麻油をいれ、温まったらニンニクをいれて、茶色で香りが出るまで弱火で炒めます。

２の後、☆を入れて味を整えます。

４で好みの辛さになったら豆腐を入れて絡め、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

しっかり絡めたら、白ネギをみじん切りにしておき、それを投入し、食感の残るようにさっと絡めたら完成です。