茗荷*三つ葉*わかめのすまし汁

わかめはもどしておきます。茗荷は薄く輪切りに、三つ葉は軸の部分を１ｃｍ幅に切り、葉の部分は千切りにします。

鍋に★を入れ、一旦沸騰させます。
※ここでは塩は控えめに。

②にわかめを加え、ひと煮立ちさせて味を調えます。
※わかめから塩分が出るため。