冷凍豆腐でチャンプル～

冷凍した木綿豆腐を解凍し、ギュッと手で挟んで絞ります。
あまり絞りすぎるとパサパサになるので気を付けてね＾＾。

ブロッコリーは小房に分けて、一口大に切り、茎も皮をむき拍子木切りし、固めにゆでておく。

鶏がらスープの素・水・醤油を合わせておく。

全体に油が回ったらといた卵を回しいれる。
卵に火が通ったら、３を加えてよく炒め、塩・胡椒で味を調える。

お皿に盛り付けて出来上がり。

ブロッコリーの代わりにキャベツ1/4個で作ってみました。