チョコマーブルシフォン
作り方
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1
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卵黄と砂糖をボールに入れ 白っぽくなるまで混ぜ、サラダ油を少しずつ加えながら混ぜます。
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2
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半分を別のボールに入れます。
片方に水を少しずつ入れながら混ぜ もう片方は溶いたココアを少しずつ入れながら混ぜます。
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3
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薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるい 半分をプレーン生地へ入れ ゴムベラで底から混ぜます。
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4
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ココア生地の方へも薄力粉を入れ 混ぜます。
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5
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卵白を泡立て 砂糖を3回に分けて加えながら ツノが立つまで泡立てます。
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7
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2種類の生地ができました。
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8
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マーブル状になるように交互に型に流します。最後にサッとスプーンで底から上へ引くように混ぜます。
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9
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170度のオーブンで約45分焼きます。
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10
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ビンに刺し 逆さにして冷まします。
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11
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生地の側面を押さえながら できるところまでそっと型からはがしていく。中心部と底も。
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12
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はがれないところは 竹串を上下に細かく動かしながらはがす。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
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