米から作ったムッチリ・チヂミ
Description
お米生地だから、ムッチリ・もちもち。フードプロセッサーがあれば簡単に作れます。
材料
(2人分)
作り方
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1
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米を洗って暫く浸水させる。
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2
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竹輪を粗みじん切りする(お好きな切り方でOK)
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3
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米を水ごとフードプロセッサーに入れて粉砕。このとき水が多いと、上手く潰れにくいので水は少なめに。様子を見て足してください。
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4
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少々米のツブツブが残っていてもご愛嬌。
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5
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フライパンにサラダ油を少々いれ、生地を薄く流しいれる。粉ガツオ、青海苔をふりかけ、ゴマ、竹輪をパラパラとのせ、中火にかける。(蓋をすれば火の通りが早いです。)
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6
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表面が乾いてきたら、二つ折りにしてギューッと押さえつけ、好みの焼色が付くまで強火で焼く。
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7
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ひっくり返すのが難しそうだったので二つ折りに。焦げ目をつけて芳ばしくするもよし、焦げ目をつけずにもちもち・ムッチリ感を楽しむもよし。お好みに仕上げてください。
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8
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お皿に取り出し、辛子醤油など、お好みのタレをつけて召し上がれ。
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コツ・ポイント
具を入れずに焼いても美味しいです。気軽にイロイロ、アレンジしてお楽しみください。
このレシピの生い立ち
上新粉は結構お高い。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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