おくら　そうめん

湯を沸かし、もやし、おくら、豚のしゃぶしゃぶ用肉を茹でる。

大根おろしを作る。
茹でたおくらを小口切りにして大根おろしと合わせておく。
きゅうりをせん切りにする。

素麺を茹で、茹で上がったら、流水でしめて水気を切っておく。

最後に、4の上に、2で作ったおくらの大根おろし和えをのせ、白煎りごまをかける。

食べるときは、全体にそうめんつゆをかけて頂く。