なすの肉詰め煮込みハンバーグ
作り方
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2
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ボウルに肉を入れ、たまねぎ、なすみじん切り、たまごを入れてこねます。
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3
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なすのくの字のほうは薄力粉をまぶしておきます。
(肉をくっつけるため)
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4
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3に2の肉種をくっけて、全体に薄力粉をまぶしておきます。のこった肉種は丸めて普通のハンバーグにします。
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5
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フライパンに油を熱し、両面焼きます。
ハンバーグの半分くらいまで水を入れて、めんつゆ、砂糖、酒、醤油を加えます。
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6
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蓋をして、汁が少なくなるまで煮込みます。
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7
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子供用にいんげんで目、口をつけたりしました。つけたほうはあんまり焼かないほうがいいですよ。顔が見えなくなるので。
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コツ・ポイント
お弁当用に冷凍もできます。
このレシピの生い立ち
なすがたくさんあるときに作ります。
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