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しめじはほぐしておきます。ウインナーは半分に切ります。レタスは一口大に。ゆで卵はスライスします。
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを加え香りが出てきたら、しめじとウインナーをいためます。
塩と粗挽きコショウで味付けをします。
皿にレタスをのせて、3を汁ごとレタスの上に盛り付けます。ゆで卵を飾って、お好みでマヨネーズをかけます。