舌平目のムニエル・牛乳ソース
まま蔵
作り方
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1
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舌平目は内臓とウロコを取り除く。
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2
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半分に切って塩こしょうをし、小麦粉を全体にまぶす。
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3
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オイルを熱したフライパンに2の舌平目を投入。焦げ目がつくまで焼く。
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4
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焦げ目が付いたらひっくり返して牛乳を加える。牛乳が煮つまって、とろみが出てきたら出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
初めて買った舌平目。カロリーオフのため牛乳でソースを作ってみた。
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まま蔵
