あこがれのチーズケーキバー
ぽこママ
作り方
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1
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下準備です。バターはレンジで溶かしておきます。クリームチーズは室温において柔らかくしておきます。オーブンは１７０度に温めておきます。
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2
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天板や型にオーブンペーパーを敷いておきます。型がないときは２重にしたアルミホイルで型を作りオーブンペーパーを敷きます。（縁はしっかりと作ってください）
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3
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ビスケットをビニールに入れ、すりこぎで叩いて細かくします。FPを使うと早いです。
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4
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そこへ溶かしバターを入れ、よく混ぜてから型に敷きます。スプーンの背などでペタペタとならして、冷蔵庫に入れておきます。
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5
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大きめのボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器でクリーム状にしてから砂糖を加えます。
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6
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砂糖がしっかりと混ざったら、といた卵、生クリーム、レモン汁、コンデンスミルクの順に入れ、そのつどしっかりと混ぜ合わせます。
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7
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小麦粉をふるい入れてよく混ぜます。
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8
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用意しておいた型に生地を流し込み、角までよく流してから１７０度のオーブンで約３０分焼きます。きれいな焦げ目をつけてくださいね。
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9
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焼き上がって、粗熱がとれてから冷蔵庫で２～３時間冷やします。
冷えてからステック状にカットします。１６～２０本くらいとれます。
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コツ・ポイント
チーズケーキの酸味が好きなの！という方はレモン汁を大さじ２に増やしてみてください。オーブンペーパーでラッピングしてプレゼントにも♪
このレシピの生い立ち
どうして「あこがれの」というのをつけたのかというと、私にとってチーズケーキをお弁当のデザートに持って行って、手軽に食べるのがあこがれだったからです（笑）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ぽこママ
