ほどよい甘さ♪甘納豆パン

ほどよい甘さ♪甘納豆パン
金時甘納豆がごろんごろん。リッチなパン生地と、とっても合います。上品な甘さなので2~3個いけちゃいますよ~。

材料 (12個分)

300g
生イースト
12g(ドライイーストの場合は6g)
3g
30g
無塩バター
30g
1個(表面の塗り用に少しとっておく)
牛乳
175g(卵と合わせて225gになるようにする)
金時甘納豆
適宜

1

生イーストは牛乳に溶かしておく。甘納豆以外の材料をホームベーカリーのパンケースに入れて一次発酵。

2

分割・ベンチタイム(15~20分)この時乾燥しないようにぬれふきんやラップをかけておく。

3

成形。パン生地を広げ、甘納豆をまんべんなく加え、丸める。

4

乾燥しないように気をつけて二次発酵。寒い時期はオーブンの発酵機能などを使い約40~50分。夏場は室温で約30分。

5

表面にそっと卵水を塗り、200℃に予熱したオーブンで5分、180℃に下げて8~9分焼く。

6

写真

同じ生地で甘納豆パンとあんパンを焼いたもの。ごまをトッピングしたり成形の仕方を変えてみても楽しいですね♪

コツ・ポイント

他の甘納豆で試してみてもいいかも。個人的にはごろごろしているお豆が好き♪お砂糖がまぶしてある甘納豆よりぬれ甘納豆の方がしつこくなくてイイと思います。

このレシピの生い立ち

ID135023の桜あんパンと同じパン生地です。扱いやすいお気に入りの配合です。
レシピID : 156402 公開日 : 04/08/17 更新日 : 05/04/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (8人)

17/10/03

写真

簡単ですごく美味しかったです☆ほどよい甘さで味見が止まらない~

ゆーふぉにゃん

つくれぽ、ありがとうございます!ふんわりとして美味しそう♪

17/09/18

写真

お豆さん、片寄っちゃいましたね♪ やさしい甘さが♡

花時計咲いた

わあ、たっぷりのお豆さん!美味しそうですね♪

17/01/28

写真

ふわふわに焼き上がりました♪

修行中のえりか

写真からふわふわ感が伝わってきます。おいしそう!

14/12/26

写真

美味しいパンで何度も作っています。翌日も柔らかなので朝食用に。

sa-ra

おいしそうな香りとほんわかとした柔らかさが伝わってきますね♪