春色♪桜あんぱん
Description
さくらの季節になりましたね～。桜あんを使ったあんぱんです。リッチな生地とちょっぴり塩味の効いたあんがマッチしてます。ピンク色のあんは本当にキレイ☆幸せな気持ちになりますよ～♪
☆muratomato☆
作り方
-
-
1
-
生イーストは牛乳に溶かしておく。
材料をホームべーカリーのケースに入れ一次発酵までおまかせ。
-
-
-
2
-
分割・ベンチタイム（１５～２０分）
うちのオーブンは一度に焼けないので２回目の分は時間をずらす。
-
-
-
3
-
成形 あらかじめ１６等分しておいたあんを包む。この時、とじ目はしっかり閉じる。軽く上からおさえ、真ん中を人差し指で押しておへそをつくる。
白ごまをおへそのなかにいれる。
-
-
-
4
-
二次発酵 乾燥させないようにぬれふきん＋ラップをかけて（約４０～５０分）オーブン機能を使いました。
-
-
-
6
-
少し大きめに作るとパン屋さんのあんパンぽく！？なります。いくつか白あんを包んで白あんパンにしてみました♪紅白にならべるとこんな感じ☆
-
コツ・ポイント
今回は、きび砂糖を使いました。ややくせがありますがこくがあってあんぱんには合うかも！！桜あんはcuocaさんで購入しました。
このレシピの生い立ち
いろんな方のレシピを参考にして試行錯誤。この配合に落ち着きました。この生地は菓子パン、おかずパンとなんでも合うのでとっても便利！お気に入りです。
(
)
☆muratomato☆
