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ボウルに(Ａ)をよく混ぜ合わせる。
むきエビは背ワタをとり除き、大きいものは適当な大きさに切る。
カボチャは種とワタをとり除き、２～３cm長さのせん切りにする。
ニラは２～３ｃｍ長さに切る。
万能ネギは２～３ｃｍ長さに切る
①に②③④⑤を加え混ぜる。
フライパンにゴマ油大さじ１を熱し⑥の1／6量をスプーンなどで軽く押して平らに広げ入れ、こんがりと色づくまで２分ほど焼く。
⑦を裏返して火を弱め、残りのゴマ油を鍋肌からまわし入れ、フライ返しで軽く押さえながら１～２分焼く。残りも同様にする。
器に⑧を盛り、混ぜ合わせた(Ｂ)を添える。
カフェドパリ
カフェドパリ
