炊飯器でヘルシーなチョコケーキ♪♪
Description
生クリームもバターも使わず、食物繊維たっぷりです^^ ビニール袋、HM使用で簡単!洗い物も少なく、炊飯スイッチ1回で、あっという間にできちゃいます。
材料
(5合炊き)
30g
50cc
10g
50g
60g
小さじ1
大さじ2
小さじ1
2個
3個
小さじ1
人工甘味料
20g
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(お砂糖の2倍の甘さの液状のものを使用)
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~内釜用~
油
適量
適量
アイスクリームなど
お好みで
作り方
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1
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●を耐熱容器に入れて、チョコが溶けるまでレンジにかけ、冷ましておく。
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2
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その間に、内釜に油を薄く塗り、薄力粉少々を入れ斜めに傾けながら、3合目のメモリあたりまで粉をまぶし、内釜を逆さまにして底をたたき、余分な粉を落としておく。
ビニール袋に☆を入れて口を手でしっかりと持ち、粉の色が均一になるまでよく振る。
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3
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ボール2つに卵黄を卵白を分けて、卵白は冷蔵庫に入れておく。
卵黄に●、人工甘味料、ラム酒を入れて混ぜ、☆も加えてよく混ぜる。
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4
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卵白はHMで泡立て、白っぽくなってきたらコーンスターチも加えて更に泡立て、しっかりとしたメレンゲを作り、【3】に4回に分けて加える。
(2回目までは泡だて器でグルグルと、残りはゴムベラで泡を消さないように)
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5
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内釜に入れてスイッチオン!!炊き上がったら竹串をさしてみて、生地がついてこなければ出来上がり♪
(『あともう少し』の場合は、保温で様子をみて下さい)
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6
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大皿にひっくり返してアツアツにアイスクリームやホイップクリーム、カスタードなどを添える。
冷やす場合は、シロップ(水、砂糖、洋酒)を刷毛で塗っても良いと思います。
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コツ・ポイント
卵黄が余ってしまうのが嫌な方は、攪拌ナシアイス(ID 150898)を先に作って、残った卵白でこのケーキを作り、アイスを添えて食べる!なんていかがでしょうか?
このレシピの生い立ち
チョコケーキを、簡単にしかもヘルシーに出来ないか考えました。