野菜でおやつ♪カボチャたっぷりプリン

野菜でおやつ♪カボチャたっぷりプリン

Description

とびきり美味しいカボチャに出合った時、我が家では必ずこれを作ります。砂糖控えめ。カボチャ好きにはたまらないスイーツです。

材料 (直径18㎝の丸型 1個)

A プリン
カボチャ(皮を剥いた正味)
300g
3個
砂糖
大さじ3
牛乳
250㏄
B カラメルソース
砂糖
50g
大さじ1.5

作り方

1

写真

カボチャの種と皮を取り、適当な大きさに切り、レンジ専用容器に入れ、加熱して柔らかくし、冷ましておく。

2

オーブンを170℃で予熱スタートさせる。

3

写真

カラメルソースを作る。小鍋にBを入れ、火にかけ、時々鍋を動かして、色づくまで煮詰める。焦げ付かせないように注意して!

4

写真

③のソースをすぐにケーキ型にまんべんなく流す。

5

写真

①のカボチャを含めたAのプリン材料を全てミキサーに入れて混ぜる。

6

*ミキサーの容量をオーバーしそうな時は、牛乳以外の材料をミキサーで撹拌し、ボールに移して、牛乳を加えてよく混ぜて下さい。

7

写真

④のケーキ型に⑤(または⑥)を流し入れ、オーブン170℃で約50分焼く。

8

写真

竹串を刺してみて液体が付いてこなければ焼き上がり。型のまま水を入れたボールにつけて荒熱を取り、その後冷蔵庫で冷やす。

9

取りだす時は、型の周囲を包丁かナイフか竹串でグルッと離し、大皿を乗せてひっくり返す。

10

写真

この分量で紙ケース(60X125X45)3個焼ける。プレゼント用ならこちらが便利。

11

このレシピの応用、サツマイモたっぷりプリン《ID : 2375985》もよろしく~♪

コツ・ポイント

*簡単です。唯一のポイントはカラメルソースの煮詰め具合です。焦げ過ぎると固く苦くなるので、ちょっと手前で火を止めてください。

*焼き菓子の場合は、バニラオイルの方が、バニラエッセンスより、匂いが飛びにくいので、適しています。

このレシピの生い立ち

10年程前、知人から教わったレシピを土台に、カボチャ増量&砂糖減量を繰り返し、試作を重ねて辿り着いた分量です。生クリームも1パック使い切りにしました。
レシピID : 1567202 公開日 : 11/09/10 更新日 : 13/10/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

27 (21人)

18/10/18

写真

カボチャの甘みがして美味しい!3人で頂きました(母乳経由含む)!

YukiTakuto

可愛い素敵なレポ感謝❤︎3人で?……母乳経由ね、ふふ納得♪

16/12/25

写真

赤カボチャでカラメル失敗したかも^^;でもとっても美味満足です☆

卯月のうさぎ2014

クリスマスのケーキにしてくれたん?感謝感激♥日記にもありがと

15/11/15

写真

何度も南瓜多めでお世話になっています♡しっかりしたプリンで美味!

ゆのちゃそママ

初めまして♪美味しそうなれぽ感謝♥何度も~なんて嬉しいです♡

15/08/25

写真

とてもしっとり美味しく出来ました☆ありがとう☆リピします☆

riocok

初めまして♪美味しそうな写真と嬉しいコメを有難うございます♥

1 2 3 4 5
ブンショウ 2012年12月11日 10:17
あんこちゃん、ほんとにありがとう!
試行錯誤の上のレシピを簡単に頂戴してしまって悪いわねぇ。牛乳配達が来るのを、今朝はまだかまだかって待ちかまえてたわ~!
超嬉しい!(余り齢よりが使う言葉じゃありまへん)
ほんとパンプキンプリンは、だいすき!
まさか自分で作ろうとは思ってへんかった~~
あんこちゃんが言う、「おいしいかぼちゃ」といっても、
北海道産しか売っていないし…
野菜専門家のあんこちゃんのようにはいかんとです。
ほぼ4分の一の量なので、2倍分してもいいと思いました。
しかし今回は初めてなので、事務員さんに1個届けてもらおうかと。
一人分でも十分重たいからね。
少しさめるのを待って、小さいカップの1個ご馳走になりました。
う~ん、優しい、結構甘い、なんだか幸せ~な気分。。。
かぼちゃが甘かったようで、上出来!
これを冷蔵庫で冷やすと美味しさ倍増だわ~!
1度やったことは、安心して再度できるってことだし、
「お芋」(かぼちゃ)《バナナ》あんこちゃんレシピバンザ~イだわね。野菜はFK,お菓子はan0v0koで感謝!
今週友人二人と我が家で忘年会予定。
これで、驚かそうって思っています。
ブンショウ 2012年12月12日 08:23
今朝も6時からスタート!
夫はプリン1ケース、パン4個持って事務所に。
昨日よりも手順が早く、もう心配なし!
私も定番増えて超嬉しいっす~
ホントはもっと写真にインパクト入れるべくイラストなども写真に入れたんよ~
でも、ピクチャーに入ってないと無理みたい。
屹度できるはず・・・・
若くないんだからシンプルでもいいか~ッとも思ったり。
今冷やしてて、もうすぐ冷蔵庫にいれます。
友人がどんな顔するか楽しみです。
あんこ先生、ありがとう~