野菜でおやつ♪サツマイモたっぷりプリン
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作り方
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1
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サツマイモの皮を厚く剥き、適当な大きさに切って水にさらし、ザルに上げる。
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2
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①をレンジ対応容器（フタ付き）に入れ、加熱する。（600wで約4分）
広げて冷ましておく。
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3
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オーブンを170度で予熱スタートさせる。
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4
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カラメルソースを作る。小鍋にBを入れ、火にかけ、時々鍋を動かして、色づくまで煮詰める。焦げ付かせないように注意してね！
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5
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④のカラメルソースをすぐにケーキ型にまんべんなく流す。
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6
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②のサツマイモを含めたAのプリン材料を一緒にミキサーで撹拌する。
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7
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④のケーキ型に⑥を流し入れ、オーブン170℃で35～40分焼く。
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8
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表面が少し焦げるくらいになったら焼き上がり。型のまま水を入れたボールにつけて荒熱を取り、その後冷蔵庫で冷やす。
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9
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取り出す時は、型の周囲を包丁かナイフか竹串でグルッと離し、大皿を乗せてひっくり返す。
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10
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先輩レシピの南瓜プリン《ID : 1567202》もよろしく♪
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コツ・ポイント
＊簡単です。唯一のポイントはカラメルソースの煮詰め具合です。焦げ過ぎると固く苦くなるので、ちょっと手前で火を止めてください。
＊サツマイモが熱い場合、ミキサー内で先に牛乳と撹拌して温度を下げて下さい。卵と直接接触しないように。
＊サツマイモが熱い場合、ミキサー内で先に牛乳と撹拌して温度を下げて下さい。卵と直接接触しないように。
このレシピの生い立ち
我が家の定番の南瓜プリン《ID : 1567202》の応用レシピです。サツマイモでも出来るだろう～と作ってみました。砂糖は南瓜の時より少し減らしました。お好みで増量して下さい。
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