豚肉と蓮根のスタミナきんぴら

れんこんのきんぴらに、豚肉とニンニクをプラスしてスタミナおかずにしました。

にんにくは皮をむいて薄くスライス、赤唐辛子は小口切りにする。

フライパンにごま油とにんにくを入れて火にかけ、にんにくが色づき始めたら肉を入れて炒め、蓮根・唐辛子も入れて炒める。