濃厚バターチキンカレーの画像

Description

濃厚な北インドカレーです。

材料

A カレー粉
大さじ1強
バター
50g
2個
バター(玉ねぎ炒め用)
50g
ムッティトマト缶
1缶
1カップ
200~300cc
B カレー粉
大さじ1
B 塩
小さじ1
B 砂糖
大さじ1
B カイエンペッパー
好みの辛さ
ローリエ
1枚
200cc
C チャツネ
適量
C ガラムマサラ
適量
C ウスターソース
適量(無くてもいい)

作り方

  1. 1

    鶏もも肉を一口大に切り、Aとビニール袋に入れもみこみ1時間以上置く。

  2. 2

    バターで玉ねぎ炒める(弱火)。別の容器に移しておく。

  3. 3

    1とローリエをバターで炒め(中火)、火が通ったらトマト缶、2、Bを入れ炒める。

  4. 4

    牛乳とヨーグルトを入れてちょっと強めの弱火で30~40分くらい煮込むる。

  5. 5

    弱火にしてペースト状(FPやミルを使う)にしたカシューナッツを入れる。

  6. 6

    塩で味を調え、味見をして大丈夫なら、火を止めCを混ぜて完成。

コツ・ポイント

・玉ねぎをあらかじめ炒めておくか、市販の飴色玉ねぎでもいいです。
・煮込み時間は水を使ってないので何時間もかけなくてよいです(1時間程度で可)
・味がととのわない時は一晩寝かすと落ち着いた味になります。

このレシピの生い立ち

ムッティトマト缶はミキサーにかけなくてもいいくらい細かいのでカレー作りによいです。
レシピID : 1569238 公開日 : 11/09/13 更新日 : 11/10/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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綾奏稟
大好きなバターチキンカレー(o^∀^o)美味しく頂きます♪

まろやかでおいしそうです。ありがとうございました。