カレーにぴったり☆ナン
Description
フライパンひとつで、ふっくらモチモチに出来上がります!(^^)!カレーのお供に是非☆
材料
(6枚分)
作り方
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1
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ボールに強力粉、はちみつ、ヨーグルト、塩を入れる。粉の一部を米粉に変えると更にモチモチ感アップ☆
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2
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ぬるま湯85mlを注ぎ入れ、その上からドライイーストを振りいれる。
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3
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手で全体をよくこねる。固いようならぬるま湯を少しずつ足していく。耳たぶ位の柔らかさがベスト
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4
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大体まとまったらバターを練り込み、表面が滑らかになるまで更によくこねる
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5
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生地をひとつにまとめてボールに入れ、ラップをして温かいところで生地が元の大きさの2倍くらいになるまで発酵させる
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6
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発酵が終わったら生地を6等分にして丸める。
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7
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その生地をのばしてナンの形に整え、フライパンでやや強めの中火で両面を焼く。(油は不要)
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コツ・ポイント
■発酵の際、気温が低いようなら、生地の入ったボールより一回り大きいボール(or鍋)にお湯を張って、その上に生地の入ったボールを置いておくとよいです。
■ヨーグルトを入れることで、しっとりモチモチに!(^^)!
■ヨーグルトを入れることで、しっとりモチモチに!(^^)!
このレシピの生い立ち
カレーを作るたびに配合を色々と変えながら試した結果、これに落ち着きました
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