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パリッと美味しい焼き春巻き♪

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Description

揚げずにフライパンで焼くので、油っぽくなく皮もパリパリです。薄く形作ってあるので仕上がりの時間も短く手軽にできます！

材料 （4人分）

キャベツ
大きめの３枚分
豚ひき肉
200ｇ
ねぎのみじん切り
1/2本分
春雨（乾燥 ）
20ｇ
酒、しょうゆ
各大匙1/2
オイスターソース
小匙1
胡麻油
小匙1
塩、コショウ
少々
春巻きの皮
１０枚

作り方

  1. 1

    写真

    キャベツをラップでふんわりと包んで、電子レンジで約３分加熱し、そのまま５分程おく。粗みじんに切り、水気を絞る。

  2. 2

    写真

    ぬるま湯に５分ほどつけて戻した春雨をざく切りにし、豚ひき肉とキャベツ、ねぎ、調味料を加え粘りがでるまで練り混ぜる。

  3. 3

    写真

    春巻きの皮の手前1/3に②のたねを乗せて伸ばし、その向こう側の皮に小麦粉と水で作ったノリ状のものを薄くのばし折りたたむ。

  4. 4

    写真

    フライパンにサラダ油少々を入れて、弱火で両面に焦げ色がでるまで2～3分焼く。

  5. 5

    写真

    酢醤油や、辛子醤油等お好みで召し上がれ♡

コツ・ポイント

たねを混ぜるときは丁寧に粘りが出るまで混ぜると美味しくなります。

このレシピの生い立ち

１５年位前のオレンジページに載っていた焼き春巻き。だんだんと調味料をアレンジして我が家の定番になりました。
レシピID : 1570733 公開日 : 11/09/15 更新日 : 11/09/19

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パリッと美味しい焼き春巻き♪
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