敬老の日、みんなで手作り三色いなり寿司♪

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Description

緑のいなり寿司として「わさび漬け」が無い場合は、野沢菜でもよいでしょう。
紅しょうがや白ゴマをたっぷり入れても◎

材料 (2人前)

2合
6枚
ゴマ、わさび漬け、紅しょうが
適量
A 油揚げ用
ビミサン
大さじ5
2と1/2カップ(500cc)
砂糖
大さじ3と1/2
大さじ2
B  寿司酢用
砂糖
大さじ3と1/2
大さじ4と2/3

作り方

  1. 1

    油揚げは半分に切り、中を開いてから熱湯をかけて油抜きをする。

  2. 2

    写真

    鍋にAを煮立たせ、油揚げを入れて落としぶたをし、汁気がなくなるまで煮る。

  3. 3

    Bを、炊き上がったご飯と混ぜて酢飯を作る。酢飯は3等分し、それぞれゴマ、紅しょうが、わさび漬けを混ぜておく。

  4. 4

    冷ました油揚げに酢飯を詰める。

コツ・ポイント

油揚げを汁気がなくなるまで煮ている間に酢飯を作りましょう。
ご飯にうちわを扇ぎながら混ぜると、ご飯がつやつやに仕上がります。

このレシピの生い立ち

今は既に味付けが出来ているものが多いですが、おばあちゃんは油揚げを1から煮て作っていました。 ビミサンを使えば意外と難しくないので、ぜひ手作りしていただけたらなと思い、ご紹介しました。お子様や家族みんなで詰めたりしても、楽しいと思います!
レシピID : 1571272 公開日 : 11/09/15 更新日 : 14/06/26

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