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梨をプラスで“アリ！”なゴーヤチャンプル

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Description

どう食べても苦み残るゴーヤ☆でもこの苦みの栄養大事！梨と合わせて冷やして食べたら不思議と苦みが無くなりました☆試してみて

材料 （２人分）

ゴーヤ（下処理済み）
１／２本
豚肉（挽き肉や細切れ）
６０ｇ～
豆腐（木綿や焼き豆腐）
１／２丁
玉葱
１／２個
梨
１／２個
卵
１個
生姜（絞り汁）
少量
サラダ油
少々
焼き肉のタレ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ゴーヤの下処理はとのみんさんのID：:1202953 で。豆腐は今回焼き豆腐ですが木綿でも。水切りしておきます

  2. 2

    写真

    今回私は幸水という甘みの強い品種を使いました。種を除いたら玉葱と同じくクシ切りにカットします

  3. 3

    写真

    サラダ油を熱した鍋で挽肉から順番に炒め合わせます。生姜の絞り汁を入れたら焼き肉のタレで味付け。最後に卵を大きく混ぜます

  4. 4

    写真

    出来たてより、粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やして食べるとより甘味で美味になります☆

    これには驚き☆子供もパクパク♪

コツ・ポイント

ゴーヤの苦味成分は「ククルビタシン」というフラボノイドで免疫力を強化し糖尿病予防効果やガン予防効果・美肌効果がありますが、どうしても苦みが↓という方に
ゴーヤに含まれるβカロテンは油でいためると吸収率が格段にアップするので是非チャンプルで♪

このレシピの生い立ち

ゴーヤーチャンプルを作るとき熟れてきた梨の消費にと入れてみたら、おどろき☆ゴーヤのあの苦みが全く気にならず美味しく戴けること発見！！
梨に含まれるアスパラギン酸は、新陳代謝を活発にし疲労回復に効果があるとされています
最強レシピを美味しく！
レシピID : 1572203 公開日 : 11/09/17 更新日 : 12/09/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (8人)
2013年9月21日
写真
白いぐれーぷ
ちょっと勇気が笑でも作ってみると梨がすごく合ってすごく美味感動❁

お気持ち解ります☆納得頂けてヨカッタ！案ずるより..ですね♪

2011年10月3日
写真
あぁるちゃん
この組み合わせびっくりしたけどとっても美味しいネ❤旦那も喜び❤

お試し頂き感謝☆息子さん誕生日おめでとう♪旦那様にも感謝～！

2011年10月1日
写真
さぁ★たぁ★
わーお！美味しい^^ゴーヤと梨を一緒に食べると苦みが消える～☆

フルーツ効果スゴイですよね☆お試し嬉しいです♪祝300れぽ！

2011年9月24日
写真
puniＫ
苦み全く感じなかったわ＾＾すごいね♪梨効いているね美味し♡

変わりレシピお試し頂きその勇気に感謝♪意外とイケルよね～☆

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3mamakuma
梨をプラスで“アリ！”なゴーヤチャンプル
by 3mamakuma