ブルーベリージャム

ブルーベリーはよく洗い、やさしく水けをふきとっておきます。

酸に強い鍋（ステンレスやホーロー。アルミは×）に実と砂糖を入れて、１時間ほどおきます。時間がなければ、すぐ煮てもＯＫ

レモン汁、ワインを入れて、煮始めます。火加減は中弱火

冷たい器か、コップにひとたらししてみて、とろみ具合を確かめます。煮あがりまで、３０分ほど。
意外に短時間です。

熱いうちに、煮沸消毒しておいた瓶のぎりぎりまでつめて、ふたをしてラベルをつけて完成です。