♡口溶け…さくさくクッキー♡
♡あーすけ♡
作り方
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1
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バター、卵黄は常温に戻す。
※バターは柔らかくなるまでレンジでチンしてもOKです！
でも溶かさないように注意して下さい。
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2
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薄力粉とコーンスターチは合わせて篩っておく。
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3
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バターをクリーム状に練り、粉糖を3回に分け入れ、その都度よくすり混ぜる。
※白っぽくなるまで！
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4
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塩を加え軽く混ぜ、卵黄を加え混ぜる。
バニラオイルも加え混ぜる。
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5
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薄力粉+コーンスターチを入れ、ヘラでさっくりと、練らないように混ぜる。
※粉っぽさがなくなればOK
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6
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ラップにつつみ、切り口が2.5cm平方の棒状に成形して冷蔵庫で休ませる。
(包丁で切れる硬さになるまで冷やす)
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8
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1～1.5cm幅にスライスして天板に並べ、オーブンの上段で13～15分程度焼く。
(キツネ色になるまで)
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9
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焼けたらクッキングシートごと網の上に移し、冷ます。
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コツ・ポイント
工程２・３・４で、私は木べらを使いますが、バターに空気を含ませることが重要なので、木べらでは難しいと思われる方はホイッパーを使ってください。
粉糖を使うことで口溶けよく仕上がります。
オーブンの強さは家庭によって異なるので調整して下さい。
粉糖を使うことで口溶けよく仕上がります。
オーブンの強さは家庭によって異なるので調整して下さい。
このレシピの生い立ち
今までで一番納得のいくクッキーに仕上がったので
覚書として残します。
覚書として残します。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(2人)
(
)
♡あーすけ♡
