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絶品！しいたけの浅漬け

絶品！しいたけの浅漬けの画像

Description

乾燥椎茸を使ったうま味たっぷりの浅漬けです。あつあつご飯にぴったりですよ♪

材料 （2人前）

ECOスライス椎茸
20ｇ
白菜
1/4玉（300ｇ）
きゅうり
1本（100ｇ）
浅漬けの素
300ｍｌ

作り方

  1. 1

    写真

    スライス椎茸は袋に水を入れ、冷蔵庫で約30分戻します。

  2. 2

    写真

    椎茸は約10分間ボイルしアクを取ります。冷水で冷まし軽く絞ります。

  3. 3

    写真

    白菜は食べやすい大きさにカットします。

  4. 4

    写真

    きゅうりは小口切りにします。

  5. 5

    写真

    ポリ袋に②③④と浅漬けの素を入れ、軽くもみます。

  6. 6

    写真

    冷蔵庫に30分～1時間入れて、最後に汁気をよくしぼって出来上がり♪

コツ・ポイント

乾燥椎茸は冷蔵庫で水戻しすると、うま味成分のグアニル酸が多く生成され、椎茸もふっくら戻って美味しくなります。是非、冷蔵庫で水戻ししてくださいね。

このレシピの生い立ち

椎茸料理って煮物が定番ですよね。変わった料理が作りたくて浅漬けにしちゃいました♪
レシピID : 1578182 公開日 : 11/09/29 更新日 : 14/09/26

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木こり唄
絶品！しいたけの浅漬け
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