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豚ひき肉に塩をふる。*ちょっと多いかな?と思うぐらいがgood
豆腐はキッチンペーパーにくるんで重しをして、水切りをする。
大根はおろし、万能ねぎは小口切りにする。
豚ひき肉と豆腐をこね、3等分にしてハンバーグ型にする。
熱したフライパンに油を敷き、ハンバーグに焼き目をつける。*中まで火は通さなくてOK
圧力鍋に入る大きさのお皿にクッキングシートを敷き、ハンバーグを並べる。
圧力鍋に水と蒸し板を敷き、ハンバーグをお皿ごと入れる。
重りが揺れるまで強火にし、揺れたら中火にする。中火にしてから3分たったら火を止めて圧力を抜く。
ハンバーグに大根おろしとねぎをのせ、ポン酢をかけたらできあがり。