ココアスポンジケーキ

色々セッティングする前にウィスクで☆を混ぜ始めます。
※卵は常温に戻しておくべし！

★をあわせておきます。

中フライパンにクッキングシートを敷きます。シートの淵は、切り込みをいれてオイルで鍋にくっつけておくと扱いやすいですよ。

④を高い位置から生地を流し込みます。数回トントンと、空気抜き。蓋してインダクションレンジのケーキモードふつうでスタート！

出来上がったらすぐにフタをあけクッキングシート一枚とウォックの網を鍋の上にして天地をひっくり返しケーキを取り出します

元々のクッキングシートは、すぐに外して下さい。破いて('-^*)ok！しばらくあら熱をとります。

印に合わせてケーキを回転させながら切ると均等にきれますょ。※回転台がなくてもクッキングシートが滑るので回転しますよ。

⑨を水分が蒸発しすぎないようにフタをして冷まします。※私は、大ボウルをフタにしてます。せっかちなので冷蔵庫で冷まします。

冷めたら好みのトッピングをして下さいね☆
※画像は、ガナッシュを使ってます。ガナッシュレシピは別でアップしますね。