ナスの鍋しぎ

ナスは1.5~2cm幅に輪切りにします。所々皮をむいてから上品な縞模様に。（しなくてもかまいません。）

ごま油大さじ１をフライパンに熱し、弱めの中火でじっくり火を通します。色づいたら返し、ごま油大さじ１を足して両面焼きます。

練り味噌の材料を耐熱容器に入れて混ぜ、ラップをして電子レンジ500Wで１分加熱。ナスの上にのせ、好みでいりごまをふる。