ミートボールのトマト煮

ボウルにミートボールの材料を全部入れて、ねばりが出るまでよくこねる。直径3cmくらいの大きさに丸める。

トマトソースを作る。鍋にオリーブオイルとにんにく、玉ねぎのみじん切りを入れて柔らかくなるまで炒める。

2にトマトの水煮をつぶしながら加え、中火で2/3量になるまで煮詰める。

蓋を取って、トマトソースが半量になるまで煮詰める。仕上げにパセリを散らす。