ゆずかぶら
作り方
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2
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ゆずの果汁を絞る。(大さじ1)
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3
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Aの調味料は合わせて混ぜ溶かしておく。
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5
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ボウルにかぶを入れ、塩を加え混ぜ、上からラップをし、石または500ccの水が入ったボウルを乗せておく(10分)
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6
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5のかぶをさらしで包み、水分をしっかりと絞る。
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7
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ゆず風味の甘酢調味料Aにかぶを加え、密着ラップをして10分以上おく。
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8
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器に盛り付け、天盛りにしてゆずの皮の千切りを飾る。
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コツ・ポイント
かぶの塩もみをしっかりとすることで、柔らかくなります。
このレシピの生い立ち
京都の大原で買って食べておいしかったので、自分でも作ろうと思いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)