サツマイモたっぷりのロールパン

サツマイモたっぷりのロールパン
サツマイモをたっぷり入れてふわふわもっちりのパンを作りました。
沢山のつくれぽありがとうございますm(__)m

材料 (8~10個分)

200g
○ドライイースト
4g
○塩
3g
○砂糖
30g
○バター
30g
○溶き卵
30g
○水(牛乳でもOK)
100ml
○黒ゴマ
大さじ1/2
 サツマイモ(皮をむいたもの)
200g
大さじ2
☆牛乳
大さじ2
溶き卵(つやだし用)
少量
打ち粉(強力粉)
少量

1

○印の材料をパンケースに入れ生地コーススタート。この間に
サツマイモは茹でて潰し☆印の材料とよく混ぜて冷ましておく。

2

写真

発酵した生地を取り出し濡れ布巾を被せ15分ベンチタイム→30×30㎝位に伸ばす。
1で作ったサツマイモを全体に塗る。

3

写真

手前からきつめにくるくる巻いて、指でしっかり摘まんで閉じる。
8~10等分にして切る。

4

写真

アルミカップに形を整えながら入れ、二次発酵(オーブン下段にお湯を張る、又は霧吹きで水をかける)40度で30分

5

二次発酵が終わったらオーブンを180度に余熱、この間に生地表面につや出し用の溶き卵に少量の水を加え混ぜ、刷毛で薄く塗る。

6

写真

180度で12~15分焼いて出来上がり☆

コツ・ポイント

◎サツマイモの甘さはお好みで調整してください。

◎中に入れるサツマイモはまとめて沢山作って冷凍保存もできます。

◎油分を含んでいるのでアルミカップにくっつくことはなかったのですが、くっつく場合はバターを少量塗ってください。

このレシピの生い立ち

ホームベーカリーでシナモンロールを作ってみて( レシピID1573737 )中身を変えたらいろいろなパンが出来る!と思い作ってみました。リンゴもお薦めです☆( レシピID1635242
さつまいも消費にも☆
レシピID : 1584445 公開日 : 11/11/21 更新日 : 16/11/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,345 (1,230人)

18/12/04

写真

形を変えてリピ(人´∀`)メチャクチャうまい!息子も止まらない!

ゆるキャラママ

可愛いアレンジありがとう☆息子さん喜んでくれて良かったです☆

18/12/03

写真

美味しく出来ました☆リピします!

aipi☆

こんがり美味しそう☆是非また作ってみてください☆

18/12/03

写真

ホントにふわふわもっちりぃ~(*ノ▽ノ)あんも旨いね♪(人´∀`

ゆるキャラママ

美味しそうですね☆是非また作ってみてください☆れぽありがとう

18/11/28

写真

美味しかったです^_^

Milky1226☆

お芋たっぷりで美味しそう☆是非また作ってみてください☆

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すずきはなこ 2011年11月22日 02:13
memt さん♪

こんばんは。
すずきはなこ と言います。

赤かぶの甘酢漬け、れぽしてくださってありがとうございます♪
お礼をと思って、こちらにお邪魔しました☆
掲載が遅れちゃってゴメンなさい。

すごくキレイな色に仕上がってますね~!
赤かぶ、美味しいですよね☆
一番好きって方に作ってもらえて嬉しいです。

そして、memtさんが、このレシピの10人目さん!
おかげで話題入りできそうです☆
このレシピを選んでくれて、重ねてありがとうございます♪

サツマイモ↑、季節だからパンにしても美味しいでしょうね♪
こんがり良い焼き色とツヤ~☆
HB、ほしくなるな~(^^)

れぽ、ほんとに嬉しかったです♪
よかったら、またキッチンのぞいてみてください☆
ありがとうございま~す(^-^)/
Profile memt 2011年11月22日 07:15
すずきはなこ さん☆

甘酢漬け 家族にも好評でまたまたたくさん作りました~母の実家で作っていたので、小さな頃から大好きで懐かしい味なんです。すずきはなこさんのレシピに出会えて良かったです☆

パンも是非ともトライしてみてください~手捏ねでも出来ます☆でもHBはほんとに楽&美味しいので我が家は大活躍してます。

まだレシピは少ないですが、また良かったらのぞいてみてください。

他のレシピもまた参考にさせて頂きます☆
メッセージありがとうございました。
Profile chacha. 2013年01月26日 11:44
すごいおいしかったです!
焼き色がうまく付かなかったのですが、温度を上げるか時間を長くするか、卵をもっとたくさん塗るか…
コツがあれば教えていただきたいです!
ごちそうさまでした(*^_^*)
Profile memt 2013年01月26日 15:21
chacha.さん はじめまして☆

パン作ってくださってありがとうございましたm(__)m
レーズン入りすごく美味しそうでしたね♪

焼き色ですが、
設定温度を上げて焼くのかいいかと思います。
それか余熱温度を200℃位にして、
パンを入れたら180℃に落としたらどうでしょうか。
どちらの場合も途中焦げそうならアルミホイルをかけてみてください。
オーブンの明け閉めの時に中の温度って少し下がるそうです。

それと過発酵になると焼き色がつきにくいみたいです。

卵は私はうっすらとしか塗らないので、あまり関係ないかもしれません。

的確なアドバイスができたかわかりませんが、
試してみてくださいm(__)m

私もレーズン入りを食べたくなりました。

また作ってみてください。メッセージありがとう☆


うさぎのうちゃこ♪ 2014年09月17日 10:25
初めまして。

サツマイモがたくさん手に入り、今度このレシピを作ってみようと思うのですが、我が家のHBの生地作りコースは、手動で発酵時間(一次発酵)をセットしなければならないタイプなんです。
(大抵は、おまかせコースな機能がついてるんだと思いますが、我が家はそんないい機能が無く・・・・)

そこで質問なのですが、手順1の「生地コーススタート」とは、発酵時間はどのくらいとればいいのでしょうか?

宜しくお願いしいます。
Profile memt 2014年09月17日 11:31
うさぎのうちゃこ さん

初めまして♪

メッセージありがとうございます☆

我が家のホームベーカリーはおまかせコースだと1時間25分です。
そのうち25分は捏ねています。
なので、発酵時間は1時間ですね。
ただ我が家のホームベーカリーは少し温度が高い気がするので、
1時間発酵してみてから、フィンガーテスト
(指に強力粉を少しつけて、生地に少し穴をあけ、
その穴がふさがらなければ一時発酵完了って目安です。)
をしてみてください。

また何かご質問があればご連絡ください~

Profile memt 2014年09月17日 11:31
うさぎのうちゃこ さん

初めまして♪

メッセージありがとうございます☆

我が家のホームベーカリーはおまかせコースだと1時間25分です。
そのうち25分は捏ねています。
なので、発酵時間は1時間ですね。
ただ我が家のホームベーカリーは少し温度が高い気がするので、
1時間発酵してみてから、フィンガーテスト
(指に強力粉を少しつけて、生地に少し穴をあけ、
その穴がふさがらなければ一時発酵完了って目安です。)
をしてみてください。

また何かご質問があればご連絡ください。

うさぎのうちゃこ♪ 2014年09月17日 16:57
お返事ありがとうございます。
なるほど、1時間の発酵ですね。
ありがとうございます☆

数日中に作ってみようと思います。
上手に出来たら、れぽをお送りしたいと思います♪
・・・・失敗しても送っちゃうかもしれません(笑)

頑張ってみます!
Profile memt 2014年09月17日 23:47
お待ちしてますo(^o^)o
Profile ♧鮎♧ 2015年04月20日 22:28
こんにちわ♡
こちら明日つくってみたいのですが
アルミカップがないとうまくいかないですかね?(;o;)
あと、はちみつもないんですけど
お砂糖かメープルシロップで代用できそうですか?(;o;)