⁂ブルーベリーヨーグルトムース⁂
nyonta
作り方
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1
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ヨーグルトを水切りする。400gを約半分の200gまで。レシピID:760439を参考にさせて頂きました。
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2
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生クリームを写真の位もったりするまで泡立て、冷蔵庫に入れておく。ゼラチンを戻しておく。
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3
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ボールにブルーベリー、砂糖、レモン汁を入れてざっと混ぜてラップをして500wのレンジで２分加熱。
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4
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麺棒などで潰す。粒が弾けて熱い果汁が飛んでくるので気をつけて！大体潰れたらまた1分加熱して混ぜ、更にもう一度繰り返す。
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5
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加熱が終わったら茶漉しで漉す。スプーンでぐりぐりして皮だけ残る位まで漉して下さい。※残った皮は使いません。
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6
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戻したゼラチンの中に５を少量入れてレンジで15秒程溶かす。
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7
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６をブルーベリーのボールに戻して混ぜる。
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8
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水切りヨーグルトを入れ泡立て器でしっかり混ぜる。
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9
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最後に泡立てた生クリームを入れ泡立て器で軽く混ぜてからゴムベラで全体を混ぜる。
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10
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容器に入れて冷蔵庫で固まるまで冷やす。
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11
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出来上がりです♬デコは市販のブルーベリーソースとたっぷりのフレッシュブルーベリーです。
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コツ・ポイント
・ブルーベリーは生ブルーベリーを使いましたが冷凍ブルーベリーでも大丈夫です。
・残ったブルーベリーの皮はパンにでもつけて食べて下さい＾＾
・残ったブルーベリーの皮はパンにでもつけて食べて下さい＾＾
このレシピの生い立ち
安かったブルーベリーでムースを作ろうと思いましたが、我が家にはミキサーやフープロがないので機械を使わなくてもなめらかなムースになるよう工夫して作りました。
このレシピの作者
nyonta
