＊海苔の佃煮＊
おとめてお
作り方
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だし汁を作ります。せっかくなので濃いめの美味しいだしを♪(コツ・ポイント参照)
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2
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板海苔はハサミで小さめに切って鍋にいれます。だし汁をまわしかけて入れ、しっとりさせたら火をつけます。
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3
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温まって湯気が出てきたら☆をいれて煮詰めていきます。
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4
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好みのかたさに煮詰まる直前に(冷めると少しかたくなるので)火を止めたら基本の海苔の佃煮完成♪
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オプションその1
火を止める直前にワサビを入れ、良く混ぜ込みます。チューブタイプのものを使用。量はお好みで調整を♪
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6
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オプションその2
フライパンで乾煎りして香りを出してから、火を止める直前入れ、良く混ぜ込みます。
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オプションその3
フライパンでちょっとカリカリになるまで乾煎りし、火を止める直前に入れ、良く混ぜ込みます。
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オプションその4
水で戻して小さ目にスライスし、火を止める直前に入れ、良く混ぜ込みます。
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オプションその5
小さめに刻んで、火を止める直前に入れ、良く混ぜ込みます。
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10
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※使用した海苔です。
要はどんなのでも大丈夫ってことです♪
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コツ・ポイント
だし汁は昆布・鰹節・乾燥しいたけの石突を使用しました。面倒な時は粉末だしの素でもOK♪
その他オプションで、青のり・梅干し等色々なバリエーションができます♪
オプションMIXも楽しいですよ♪
その他オプションで、青のり・梅干し等色々なバリエーションができます♪
オプションMIXも楽しいですよ♪
このレシピの生い立ち
母さまから大量の乾燥海苔をいただいて作りました♪母さまありがとう♪
おとめてお
