魔法の増量!クリーミーおからコロッケ
作り方
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1
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おなごうどんのレシピ「もちっ!シャク!レンコンコロッケ」の具か、コロッケの具を用意。もはや市販のコロッケでもいいのでは?
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2
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おからを鍋に入れ、炒る。バターを入れてもOK。
よく熱が入ったら、牛乳を投入開始。もっちりした塊になったら火を止める。
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3
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2が温かいうちに、1と合体させ、コンデンスミルク投入開始。塩コショウも入れて味を見ながら具を完成させる。
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4
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成形して、
小麦粉・卵・パン粉の順に付けて。200℃の油で揚げる。
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コツ・ポイント
今回は「適量」が多いのと、元の「具まかせ」的なところもあるので、味見をしながら調味してください。
コンデンスミルクは、風味とコクを出すためのものなので、入れすぎないでね。
コンデンスミルクは、風味とコクを出すためのものなので、入れすぎないでね。
このレシピの生い立ち
もちっ!シャク!レンコンコロッケ
はちょっと割高だった。。。。で、増量してなおかつバリエーションを増やすために、激安食材「おから」を投入しました。我が家のお年寄りのための「むせ防止」もあり、牛乳でふっくら、コンデンスミルクでコクをプラス。
はちょっと割高だった。。。。で、増量してなおかつバリエーションを増やすために、激安食材「おから」を投入しました。我が家のお年寄りのための「むせ防止」もあり、牛乳でふっくら、コンデンスミルクでコクをプラス。