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鰤のあら煮

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Description

おかずになります♪大根をドカドカ入れるとまた美味しい！（＾−＾）

材料 （4）

鰤のあら
4〜500g
しょうが
少々
水
１と1/2カップ
■ ※調味料
酒
大匙３
砂糖
大匙２
しょうゆ
大匙３
みりん
大匙３

作り方

  1. 1

    圧力鍋に調味料、しょうがの薄切り、水を入れ火にかける。たぎったら鰤のあらを入れ、落とし蓋をする。

  2. 2

    蓋を閉め、加熱10分、蒸らし10分。蓋を開け、煮汁を煮詰める。

コツ・ポイント

下ごしらえとして、あらに塩をして少し置きます。その後、熱湯をかけると臭みが取れます。大根を入れる時は、煮汁を増やします。【2】で煮詰める前に、大根だけ一旦取り出します。

このレシピの生い立ち

魚のあらは安くて美味しいので…♪
レシピID : 1587672 公開日 : 11/10/03 更新日 : 12/05/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2012年6月2日
写真
ふわぽん
程よい濃さで、あっさりいただきました★ご馳走様です(*´∀｀)

お口に合って良かったです♪(^w^)嬉しいれぽをありがとう！

2012年5月7日
初れぽ
写真
ぱりぱりいちご
圧力鍋で簡単に作れました♪旦那が大喜びでした❤

D様に喜んで頂き嬉♪イチゴさん初れぽありがとう(*^^*)／

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ミケさち
鰤のあら煮
by ミケさち