♪自家菜園のラズベリージェリィー♪
みっちゃんのぱん
作り方
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1
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ラズベリーは綺麗に洗ってください。私は少しずつためて冷凍しておいたものを使用しています
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2
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3
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鍋にラズベリーと水（ラズベリーの半量）を入れて中火で１５分煮る
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4
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布巾（ペーパータオル）に包んで自然にこす。無理に絞らないで下さい。絞ると果汁が濁ってしまいます。
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6
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少し液煮詰まってきたら、とろみ加減をチェックしてください。液を冷蔵庫へ入れて、冷めた時にトロッと固まるようならOKです。まだ、水っぽい状態ならもう少し煮詰めて下さい
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7
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熱いうちに煮沸消毒した、ビンに入れて保存します。しゃばしゃばの状態でも冷めたら固まります。ヨーグルトやアイスクリームにかけて召し上がれ
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8
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ラズベリーチーズタルトです
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9
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チーズケーキにも使ってみました
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コツ・ポイント
液を漉す時は自然にまかせます。手で絞ると濁ってしまいます。
このレシピの生い立ち
家の庭のラズベリーがたくさん実を付けました。そのまま食べるにはすっぱくていい出来ではないのでジャムにしてみました。
みっちゃんのぱん
