チーズ＆パセリのスティックパン♪
shokenママ
作り方
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1
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HBのパンケースに全ての材料を入れ（イーストは所定の位置）生地作りコースでスタートし1次発酵までお任せします。
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2
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生地が出来たら、2等分し丸めて、濡れ布巾をかけてベンチタイム10分とります。
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3
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それぞれ、20×15㎝位の長方形で厚み7～8㎜に伸ばします（大体で良いです）。
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4
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③をピザカッター等（ナイフでも）で6等分の棒状に切ります。これを2回繰り返します。
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5
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天板にクックパーを敷いて、生地とオーブンの庫内に霧吹きをして40℃で30分位2次発酵させます（1．5～2倍の大きさ）。
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6
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生地に照り玉子をして、180℃で12～14分焼きます。
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7
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完成です。網などの上で冷ましましょう。
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8
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ワインにとても合います。もちろんおやつや朝食にもね♪
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9
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うちのオーブンは1回で焼けないので、2回になります。2次発酵は1回目のパンを発酵させる時一緒にオーブンの上にのせてします
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10
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1回目のパンを焼いている間室温放置で大体2次発酵が終わっていますので、続けて焼けます。広いオーブンの方は一度に出来ますね
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コツ・ポイント
HBに1次発酵までお任せなので簡単で特にありませんが。生地の厚みは7～8㎜位がちょうど良いと思います。オーブンは調節して下さいね。
このレシピの生い立ち
お酒のおつまみにもなるパンを考えました。
shokenママ
