中華あんベースの画像

Description

中華丼、あんかけそば、八宝菜。
全部このベースから作れます!
具材を炒めて中華あんベースを入れるだけ!

材料

醤油
70cc
みりん
30cc
オイスターソース
60cc
ブラックペッパー
少々
ウェイパー
60g
1500cc
水溶き片栗粉
80g
300

作り方

  1. 1

    写真

    鍋に材料を全て入れる。

  2. 2

    写真

    強火で火を通しながらウェイパーなどがだまにならないようしっかり混ぜる。

  3. 3

    写真

    沸騰手前まで温め、混ぜながら水溶き片栗粉を入れていく。

  4. 4

    とろみがつき、しっかり火を通したらタッパーなどに入れ完成。

コツ・ポイント

大量に作るとき沸騰してから片栗粉を入れるとだまになりやすいので
沸騰する前に入れるとだまになりにくい。

このレシピの生い立ち

中華料理を食べに行って発見。
なにを作るにもあんのベースが出来ていて、炒める→出来てるあん入れる。完成。
そら出来るの早いわ。
レシピID : 1589982 公開日 : 11/11/11 更新日 : 11/11/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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こけころん
おいしいです。残り保存しましたが、とろみ取れずに残りますか?

残ります! たまに分離しますがしっかり混ぜれば問題無し!

初れぽ
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沙衣子
中華あん大好きです☆美味!いろいろ活用させます♪

ありがとうございます! オススメは天津飯です(笑)