スイートポテト味のさつまいも汁粉
Description
あんこの代わりにさつまいもを使ったおしるこ。溶けたバターをからめて、スイートポテトのような風味を楽しみます♪
材料
(2~3人分)
1本(正味200gほど)
300cc
200cc
砂糖
30~50g
50g
40~50cc
バターまたはマーガリン
小さじ2~3
シナモンパウダー(好みで)
適量
作り方
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2
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さつまいもが柔らかくなったら火を止め、牛乳と砂糖を加えてざっと混ぜる。ミキサーにかけ、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
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3
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【2】を鍋に戻して中火にかけ、木べらなどで練るように混ぜる。甘みが足りない場合は砂糖を足し、沸騰したら火を止める。
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4
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ボウルに白玉粉を入れ、こね用の水を少しずつ加えながらこねる。耳たぶくらいの柔らかさになるまで。
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5
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白玉の生地を好みの形に丸め、鍋に湯を沸かしてゆでる。冷水にとって冷まし、ザルにあげて水気を切る。
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6
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器に温めた【3】と白玉を盛る。バターを小さじ1ずつのせ、シナモンパウダーを振る。バターをからめながらいただく。
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7
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紫芋で作るとこんな感じです。
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コツ・ポイント
さつまいものあんを練るときは、とびはねに注意。かなり熱くなります。
さつまいも自体の甘みやお好みで、砂糖を加減してください。大人向けにはラム酒を少々加えても。
シナモンはお好みで。ココアパウダーに変えても、いい感じです。
さつまいも自体の甘みやお好みで、砂糖を加減してください。大人向けにはラム酒を少々加えても。
シナモンはお好みで。ココアパウダーに変えても、いい感じです。
このレシピの生い立ち
さつまいものお菓子といえば、スイートポテト。その味を、お汁粉で表現してみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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