しっとりうぐいす豆食パン

うぐいす豆とバター以外の材料をホームベーカリーに入れて、スイッチオン。５分後バターを1.5ｃｍ角くらいにして入れる。

私のHBは、MKなのでねり一次発酵までを選択してやります。
発酵済みの生地を、打ち粉をした台に取り出します。

ガス抜きしながら丸めて、濡れ布巾かラップをかぶせて１５分くらいベンチタイム。

めん棒でガス抜きしながら、横幅はHBのパンケースの幅に合わせて、長さは30ｃｍくらいに伸ばす。

うぐいす豆を並べる、向こう側１０cmくらいはあけておく。

手前からきっちり巻き込む。

羽を外したパンケースに、巻き終わりを下にして入れる。
しっかり霧吹きして発酵４５分。
その後焼きが４５分。

他社のHBの事が分かりませんが、９の時に１斤用のワンローフ型に入れて、オーブンで発酵して蓋をしないで焼いてもOK

ガスオーブンで、180℃に予熱して２５分～３０分、途中焦げ防止のためホイルをかぶせ、焼きむら防止で向きを変える。