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黒ごまパンプキン*ブレッド

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Description

甘さ控えめで、お食事にも合うかぼちゃパンです♪
黒ゴマの香ばしさが◎＾＾
2011’11’13　話題入りに感謝です☆彡

材料

強力粉
250g
塩
4g
砂糖
20g
イースト
4g
かぼちゃ（蒸して潰したもの）
100g
水
90g※
バター
20g
黒ゴマ
25g

作り方

  1. 1

    かぼちゃは蒸して潰しておく。
    （私は皮ごと使っていますが、お好みで取り除いてもOKです）

  2. 2

    黒ゴマとバター以外の材料をボウルに入れてこねる。
    まとまってきたら、黒ゴマを入れてこね、最後にバターも加えこねる。

  3. 3

    丸めて、1次発酵。

    発酵後8等分に分割し丸めて、20分ベンチタイム。

  4. 4

    ベンチタイム後、綺麗に丸め直し、天板に乗せて2次発酵。

    発酵後180℃に余熱したオーブンで、13～15分焼く。

  5. 5

    写真

    クラムは綺麗なかぼちゃ色♪
    しっとりとっても美味しいよ(*´ェ`*)

コツ・ポイント

※加水量は、かぼちゃの水分で大分変わってきますので、調節して入れて下さい☆

軽くトーストして、バターを塗って食べても美味しいです(＠‾¬‾＠)

このレシピの生い立ち

ハロウィン用に＾＾
レシピID : 1592908 公開日 : 11/10/09 更新日 : 11/11/13

このレシピの作者

ぱんこ６２５
ぱんこ６２５
2015年からパン屋になりました
http://panraku.exblog.jp/

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