しっとり鶏胸ハム

鶏胸肉の皮を取り、観音開きにする。

耐熱容器（ボウルかパット）に鶏胸肉を入れ、塩をもみ込む。次にはちみつも全体にまんべんなくもみ込む。

酒も入れて、もみ込む。肉全体が酒に浸るようにし、容器にラップをして、冷蔵庫で1～２時間くらい寝かす。

チンが終わったら、冷めるまで、レンジの中で冷ます。
冷めたら、取り出して片面に黒こしょうをふりかける。

すぐ食べてもいいし、ラップに包んで1日冷蔵庫で寝かせてから食べたほうがしっとりします。